金城製麺所
産地：石垣市
金城製麺所は1972年（昭和47年）創業の石垣島の製麺所です。 八重山そばの麺をつくり続けてもうすぐ半世紀。 毎日午前3時からほぼ年中無休の営業をこれまでやってきました。 八重山そばはそれだけ需要があり、地元に愛されている島のソウルフードといっても過言ではありません。 「子供の頃から馴染みのある家庭の味」とあらゆる世代の方々が「無性に食べたくなる存在」として八重山そばを認め、今では島の食文化として名を馳せるようになりました。 特別な料理ではないけれど、特別な存在であり続けたい。 これからも「八重山そば」を末長くご愛顧いただければ幸いです。
生産者のこだわり
commitment
八重山そばといえば「細めの丸麺」
この細めの丸麺を世に送り出したのが当製麺所、初代代表の金城文雄です。 金城文雄が試行錯誤の末に世に送り出した「元祖・八重山そば」を守り育むことを私たちはお約束いたします。
この生産者の商品一覧
product list of this producer
三枚肉そば4人前セット
豚の三枚肉を十分に下ゆでし余分な脂肪とアクを取り除いた後、 砂糖醤油でしっかり味付けしました。 ※三枚肉とは、ばら肉のことで、豚の皮、赤肉、脂肉の三種類で構成されたお肉のことです。 ◆原材料 ・麺 小麦粉(国内製造)、植物油脂(大豆油)、食塩、 クロレラエキス/かんすい、クチナシ色素 本製品に含まれるアレルギー物質 (小麦・大豆) ・スープ しょうゆ、発酵調味料、鰹節エキス、調整ラード、昆布エキス、たん白加水分解物、 食塩/調味料(アミノ酸液)、酒精、ビタミンB1、増粘剤(キサンタンガム)、 魚介エキス、調味料(アミノ酸等) (一部に卵・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・さばを含む) ・かまぼこ 魚肉(イトヨリ、ヒメジ等)卵・片栗粉・塩・みりん・酒・大豆油・調味料(アミノ酸等) ・そうざい(味付け豚肉) 豚ばら肉、砂糖、たん白加水分解物、食塩、しょう油、(小麦・大豆を含む)、 泡盛、にんにく、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘多糖類
税込み・送料込み¥6,340
●金城製麺所 （石垣市）
軟骨ソーキそば4人前セット
ボイル処理をしてアクを抜き、砂糖醤油でじっくり長時間煮込んでいますので、柔らかく、骨まで食べられる軟骨ソーキと八重山そばセットにしました。 小さいお子さまやお年寄りにも、おすすめ出来ます。 ◆原材料 ・麺 小麦粉(国内製造)、植物油脂(大豆油)、食塩、 クロレラエキス/かんすい、クチナシ色素 本製品に含まれるアレルギー物質 (小麦・大豆) ・スープ しょうゆ、発酵調味料、鰹節エキス、調整ラード、昆布エキス、たん白加水分解物、 食塩/調味料(アミノ酸液)、酒精、ビタミンB1、増粘剤(キサンタンガム)、 魚介エキス、調味料(アミノ酸等) (一部に卵・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・さばを含む) ・かまぼこ 魚肉(イトヨリ、ヒメジ等)卵・片栗粉・塩・みりん・酒・大豆油・調味料(アミノ酸等) ・豚軟骨の煮付け 豚軟骨(国産)、砂糖、たん白加水分解物、しょう油、みりん風味調味料、コーンスターチ、 おろし生姜、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・豚肉・大豆・ゼラチンを含む)
税込み・送料込み¥6,340
●金城製麺所 （石垣市）
八重山そば4人前セット
石垣島名物の八重山そば。うどんでも蕎麦でもない・・・ あっさりしていてとっても美味! 老舗の金城製麺所が作る麺にはコシがあり、するすると入る食感がたまらない美味しさです。 自宅で簡単に作れるおいしい八重山そばセット(4人前) ◆原材料 ・麺 小麦粉(国内製造)、植物油脂(大豆油)、食塩、 クロレラエキス/かんすい、クチナシ色素 本製品に含まれるアレルギー物質(小麦・大豆) ・スープ しょうゆ、発酵調味料、鰹節エキス、調整ラード、昆布エキス、たん白加水分解物、 食塩/調味料(アミノ酸液)、酒精、ビタミンB1、増粘剤(キサンタンガム)、 魚介エキス、調味料(アミノ酸等) (一部に卵・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・さばを含む) ・かまぼこ 魚肉(イトヨリ、ヒメジ等)卵・片栗粉・塩・みりん・酒・大豆油・調味料(アミノ酸等) ・豚肉煮 豚肉(スペイン産)、醤油、砂糖、味醂、鰹だし、リンゴ果汁、 蜂蜜、昆布エキス/酒粕、増粘剤(加工デンプン)、 調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル・紅麹) 甘味料(ソルビトール)、(一部に小麦・大豆・リンゴを含む)
税込み・送料込み¥5,670
●金城製麺所 （石垣市）
